Vins Gard Domaine Roc d'Anglade - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Roc d’Anglade 2019 blanc est un vin issu d’un terroir exceptionnel situé dans le Gard, au cœur du Languedoc, en production biologique. Ce vin blanc sec, à la robe lumineuse, est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels du Sud (souvent un assemblage de Rolle, Grenache blanc, Chenin ou Macabeu, selon les millésimes du domaine, même si l’étiquette ne le précise pas toujours). Le millésime 2019, caractérisé par une climatologie équilibrée, favorise une belle expression aromatique et une maturité optimale sans lourdeur. L’élevage, pensé par Rémy Pedreno — vigneron talentueux réputé pour sa quête de finesse — se fait majoritairement sur lies et en fûts de plusieurs vins, offrant une texture soyeuse, une bouche généreuse et une belle tension minérale.

Le Languedoc, avec son exposition méditerranéenne, offre un climat chaud, tempéré par la Tramontane et la proximité de la mer. Les sols du Gard, riches en galets roulés, sables et argiles, facilitent un enracinement profond de la vigne et confèrent au vin une belle fraîcheur, malgré la générosité du soleil local. Cette région, marquée par une histoire vigneronne pluriséculaire et un vrai renouveau qualitatif depuis une vingtaine d’années, a permis l’émergence de domaines emblématiques comme Roc d’Anglade, soucieux d’exprimer la singularité de leur terroir.

Le Roc d’Anglade Blanc 2019 dévoile de délicates notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs, de fleurs d’amandier et une touche anisée. Sa fraîcheur minérale et sa belle structure l’invitent à la table autour d’accords raffinés : poissons en sauce légère (bar au fenouil, dorade grillée), risotto aux asperges ou volailles crémées. Pour un clin d’œil régional, il accompagnera à merveille une brandade de morue nîmoise ou une tielle sétoise, jouant sur la complémentarité terre-mer.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils, il convient de le servir entre 10 et 12°C après un léger passage en carafe. Ce vin pourra aussi évoluer quelques années, gagnant en complexité et en profondeur à la garde.