Vins Gard Roc d'Anglade - Reserva Especial n°6

Le Roc d’Anglade, avec sa Cuvée Reserva Especial n°6, issue du Gard en Languedoc-Roussillon, incarne parfaitement le dynamisme et l’inventivité de cette région méridionale. Il s’agit ici d’un vin rouge sec, certifié biologique, proposé sans indication de millésime, ce qui laisse supposer une approche d’assemblage ou une sélection particulière. Les cépages exacts ne sont pas précisés, mais, fidèle aux traditions du Gard, la cuvée pourrait intégrer des variétés emblématiques de la région telles que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou même le Carignan, offrant généralement un profil expressif, sur le fruit mûr, les épices douces et parfois des notes de garrigue.

Le Languedoc et le Gard en particulier bénéficient d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, rythmé par le vent, ce qui favorise la maturation complète des raisins et confère aux vins une générosité naturelle. Les sols variés, souvent calcaires ou argilo-calcaires, apportent structure et complexité aux cuvées. Historiquement, cette région a longtemps été réputée pour ses vins de volume, mais elle connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, sous l’impulsion de vignerons engagés comme ceux du Roc d’Anglade, qui valorisent l’agriculture biologique et la vinification de caractère.

Ce style de vin, expressif et généreux, s’accorde volontiers avec des plats du sud où la convivialité prime. Je recommande des accords avec un agneau rôti aux herbes de Provence, des tajines légèrement épicés, des charcuteries artisanales ou des poêlées de légumes méditerranéens. Une belle gardianne de taureau ou un cassoulet languedocien seraient également à l’honneur pour faire écho au terroir.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa texture en bouche. Il pourra se déployer pleinement après une courte aération, notamment si la cuvée recèle une belle structure tannique, typique des grandes cuvées du Languedoc.