Vins Pays d'oc Fontarèche - Le pont - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Le Pont 2021, produite par le Château Fontarèche, est un vin rouge du Languedoc, enchâssé dans l'appellation Oc. Ce vin sec se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, pouvant inclure des variétés comme le Carignan, la Syrah ou le Grenache. Le millésime 2021 bénéficie d’un terroir riche, influencé par les sols variés de la région et un climat méditerranéen, dont les étés chauds et secs sont idéaux pour la maturation des raisins. Fontarèche, avec une longue tradition viticole, se distingue par sa maîtrise des techniques de vinification modernes, équilibrant tradition et innovation pour offrir des vins expressifs. La région du Languedoc est célèbre pour sa diversité géologique et sa riche histoire, fournissant un cadre idéal pour des vins accessibles et authentiques.

Pour accompagner la Cuvée Le Pont 2021, pensez à des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel du Languedoc serait un choix parfait, tout comme un canard confit, dont les textures et saveurs se marient harmonieusement avec les tanins souples et les notes fruitées du vin. Des fromages affinés, comme un roquefort, peuvent également créer une belle complémentarité. Pour des accords internationaux, optez pour un tajine d'agneau aux épices douces ou un plat de lasagnes maison.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rouge profond. Le nez dévoilera des arômes de fruits rouges et noirs avec des touches épicées. En bouche, prenez le temps d'apprécier la texture veloutée et la finale persistante. Ces étapes permettent de découvrir toute la complexité et l'équilibre de cette cuvée.