Vins Pays d'oc Chevalier De Fauvert - Merlot - 2022

Avis Viniou

Le Chevalier De Fauvert 2022, un vin rouge issu de la région du Languedoc-Roussillon, offre une belle expression du Merlot. Ce cépage, reconnu pour sa souplesse et ses arômes fruités, promet une cuvée généreuse et accessible, même dans sa jeunesse. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables, révèle une belle maturité et une fraîcheur distinguée. Le Pays d'Oc, zone renommée pour sa diversité géologique, bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant un excellent ensoleillement. Le domaine Chevalier De Fauvert, avec son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses, perpétue une tradition de qualité et de savoir-faire.

Pour sublimer ce Merlot, envisagez des accords avec une cuisine française classique. Un magret de canard, un cassoulet ou un plat de charcuterie typique du Languedoc rehausseront harmonieusement ses notes fruitées et sa rondeur. Les arômes de fruits rouges et son caractère souple font également merveille avec une ratatouille provençale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un court temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes de fruits rouges et noirs. Commencez par observer sa belle robe pourpre, puis humez les promesses de fruits et de notes épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, étapes par étapes, pour une expérience authentique et révélatrice.