| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Chevalier De Fauvert |
| Cuvée | Merlot |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 4,50 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
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Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 100 % |
Le Chevalier de Fauvert, cuvĂ©e Merlot 2023, est un vin rouge sec issu Ă 100 % du cĂ©page Merlot, rĂ©coltĂ© dans la rĂ©gion du Languedoc-Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc IGP. Le millĂ©sime 2023 sâannonce comme une annĂ©e parfaitement maĂźtrisĂ©e pour le Merlot, bĂ©nĂ©ficiant Ă la fois de rendements maĂźtrisĂ©s et dâun climat propice Ă la pleine maturitĂ© du raisin. La vinification, en cuves inox thermorĂ©gulĂ©es, vise Ă prĂ©server la fraĂźcheur du fruit et Ă rĂ©vĂ©ler des arĂŽmes gourmands, parfois soulignĂ©s par un court Ă©levage sur lies fines qui apportera rondeur et souplesse au vin. Le Merlot confĂšre Ă cette cuvĂ©e de jolies notes de fruits rouges mĂ»rs tels que la cerise et la prune, agrĂ©mentĂ©es de nuances lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es et de tanins doux, offrant ainsi un vin souple et accessible.
Le Languedoc-Roussillon est une des plus vastes rĂ©gions viticoles de France, sâĂ©tendant des contreforts des CĂ©vennes jusquâaux rivages mĂ©diterranĂ©ens. BĂ©nĂ©ficiant dâun climat chaud, ensoleillĂ© mais tempĂ©rĂ© par la brise marine, la vigne prospĂšre sur des sols variĂ©s, allant des galets roulĂ©s, limons, argilo-calcaires aux schistes. Cette diversitĂ© permet dâexprimer la richesse aromatique des vins et de garantir une maturitĂ© optimale du Merlot. La rĂ©gion, autrefois tournĂ©e vers la production de volume, connaĂźt aujourdâhui une renaissance qualitative, valorisant lâexpression des cĂ©pages sur ce terroir mĂ©ridional.
Ce Merlot accompagnera Ă merveille une cuisine conviviale et gĂ©nĂ©reuse. Il sâaccordera parfaitement avec une daube de bĆuf Ă la languedocienne, un magret de canard grillĂ©, ou encore une terrine de campagne. Pour les amateurs de plats vĂ©gĂ©tariens, tentez lâassociation avec une poĂȘlĂ©e de lentilles et champignons ou une ratatouille mijotĂ©e. Les fromages Ă pĂąte molle et lĂ©gĂšre seront Ă©galement de bons compagnons.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce vin rouge Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Il est conseillĂ© de lâouvrir une trentaine de minutes avant de le servir afin de laisser sâexprimer pleinement la palette aromatique de ce Merlot du Pays dâOc.
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