Vins Pays d'oc Famille Fabre

Avis Viniou

Le vin présenté est un rosé de la Famille Fabre, issu de l'appellation Pays d'Oc, située dans la vaste région du Languedoc et Roussillon, dans le sud de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète parfaitement le style et le savoir-faire de la région, qui se distingue par sa capacité à produire des vins de qualité, alliant fraîcheur et complexité aromatique. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les rosés de cette région incluent souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault. La vinification est faite pour obtenir un vin léger, avec une belle acidité et des arômes fruités.

Le Languedoc et Roussillon jouit d'un climat méditerranéen avec de chauds étés secs et des hivers doux, bénéficiant d'une belle exposition au soleil, ce qui favorise la maturation des raisins. Le sol est varié, composé principalement de schistes et de calcaire, contribuant à la diversité et à la richesse des vins de cette région. Ce terroir historique a souvent été influencé par diverses cultures et civilisations, ce qui se ressent dans la variété des styles de vinification et d'assemblage.

Pour accorder ce rosé de Pays d'Oc, pensez à des plats tels que des salades méditerranéennes, des poissons grillés ou des fruits de mer. Les plats régionaux comme une brandade de morue ou une ratatouille estivale font également de merveilleux compagnons. Les saveurs fraîches et fruitées du vin relèveront les ingrédients et complèteront élégamment l'expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, vous pourrez apprécier toute la vivacité du vin, ainsi que ses arômes subtils et son équilibre, parfait pour un apéritif en terrasse durant les chaudes journées d'été.