Avis Viniou
Le vin "Les Pieds dans l'eau", un rosé non millésimé portant l'appellation "Pays d'Oc", provient de la région viticole du Languedoc et Roussillon en France. Cette région, célèbre pour sa diversité de cépages, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la croissance de raisins aux saveurs concentrées. Bien que le cépage ne soit pas indiqué pour ce vin, il pourrait s'agir d'un assemblage typique de Grenache, Cinsault ou Syrah, cépages couramment cultivés ici. Le terroir de cette région, avec ses sols variés allant de schistes à argilo-calcaires, contribue à la complexité aromatique des vins. "Les Pieds dans l'eau" est produit par un domaine qui tire son nom de son emplacement privilégié, probablement proche des influences maritimes qui apportent une fraîcheur bienvenue à ses vins.
Pour accompagner ce rosé, considérez des plats frais et légers. Une salade niçoise, avec ses morceaux de thon, ses tomates acidulées et ses olives noires, fera écho à la vivacité du vin. Les fruits de mer, comme des gambas grillées ou des moules marinières, se marieront également bien. Pour une touche régionale, essayez une tielle sétoise, cette tourte méditerranéenne farcie de pieuvre, relevée et légèrement épicée, qui fera merveille avec ce vin.
Quant à la dégustation, ce rosé est à servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin non millésimé. Avant de goûter, observez sa robe souvent pâle et limpide. Au nez, recherchez des arômes de fruits rouges comme la fraise ou la framboise, parfois mêlés à des notes florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa légèreté, parfaites pour les journées ensoleillées.
