Vins Pays d'oc Chapoutier - Interpol - 2021

Avis Viniou

La cuvée Interpol 2021 de Chapoutier, en provenance du Pays d'Oc dans le Languedoc-Roussillon, est un vin rouge sec typique de la région. Cette région est reconnue pour ses vastes vignobles bénéficiant d'un climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux. Le sol diversifié, allant de l'argile au calcaire, contribue à la complexité et à la structure des vins produits. Chapoutier, un nom respecté dans le monde du vin, a su tirer parti de ce terroir pour offrir un vin bien équilibré. Avec ses siècles d'expérience, la maison Chapoutier a su allier tradition et innovation dans la vinification, sans pour autant détailler approche particulière pour cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes grillées comme un magret de canard ou une pièce de boeuf. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, mettront également en valeur ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés comme le Roquefort ou un comté bien mûr complèteront parfaitement sa texture et sa rondeur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d'environ une demi-heure permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, sentez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir un équilibre entre fraîcheur et intensité. Ce vin saura séduire par sa finesse et sa profondeur.