Vins Pays d'oc Cellier des Princes - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi, produit par le Cellier des Princes, est un vin rouge de 2019, provenant de l'appellation Pays d'Oc dans la région du Languedoc et Roussillon en France. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins de cette région sont souvent issus de cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Carignan, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2019 bénéficie d’un climat méditerranéen, idéal pour une maturité optimale des raisins. Le Languedoc et Roussillon est reconnu pour ses terroirs variés, alliant influences maritimes et sols schisteux ou calcaires, offrant des vins généreux et aromatiques. Le Cellier des Princes a su s’imposer avec une réputation forgée par son expertise et son respect des traditions viticoles de la région.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez aux viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, dont les saveurs se marient parfaitement avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionaux comme une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet traditionnel de Castelnaudary souligneront harmonieusement les notes chaleureuses et épicées du vin, créant ainsi une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond, puis humez les arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins souples et une belle fraîcheur, pour une dégustation tout en rondeur.