Vins Pays d'oc Domaine Sylvain Mas - Les Cailloux - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Sylvain Mas, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nous offre une Cuvée Les Cailloux 2017, un vin rouge certifié bio d'appellation Pays d'Oc. Ce vin, caractérisé par sa robe grenat intense, puise son identité dans un terroir diversifié et riche en galets roulés. Le millésime 2017, connu pour une année climatique favorable, confère à cette cuvée des notes fruitées et épicées accentuées par des techniques de vinification traditionnelle respectueuses de l'environnement. Le Languedoc-Roussillon, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, donne naissance à des vins empreints de caractère. Domaine Sylvain Mas bénéficie d'une réputation bâtie sur l'authenticité et la finesse de ses cuvées, témoignant de la richesse historique et culturelle de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Les Cailloux 2017, envisagez des plats qui souligneront ses arômes intenses. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet de Castelnaudary révéleront parfaitement ses nuances fruitées et épicées et offriront une belle harmonie. Des plats végétariens comme des légumes farcis aux herbes de Provence pourraient également sublimer ce vin tout en respectant son profil bio.

En dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre une expression optimale de ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé, permettant une belle ouverture des parfums. En observant, appréciez la couleur profonde et brillante de sa robe. Au nez, laissez-vous séduire par ses effluves de fruits rouges mûrs avec un soupçon d'épices. Enfin, en bouche, goûtez à son équilibre travaillé entre rondeur et fraîcheur, révélant une finale persistante et harmonieuse.