Avis Viniou
La Cuvée La Nuit Tous Les Chats Sont Gris du Château Chartreux, millésime 2024, est un rosé vibrant issu de l'appellation Pays d'Oc, dans la région Languedoc et Roussillon. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses rosés fruités et rafraîchissants, souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah ou Cinsault. Les sols variés, allant de schiste à calcaire, et le climat méditerranéen généreux en soleil confèrent une richesse aromatique singulière et une belle minéralité aux vins. Le Château Chartreux, avec son héritage viticole, est connu pour ses cuvées innovantes et de qualité, reflétant le savoir-faire local.
Pour sublimer ce rosé, envisagez de le servir avec une salade de chèvre chaud et de fraises, ou bien un ceviche de dorade aux agrumes, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Des plats régionaux comme la tielle sétoise, une tourte méditerranéenne aux poulpes et aux tomates, seraient également en harmonie parfaite, apportant une belle dimension iodée et épicée.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Il peut être dégusté directement sans carafage, afin de préserver sa fraîcheur. Lors de la dégustation, observez sa robe rosée délicate avant de plonger nez dans le verre pour apprécier les arômes fruités et floraux. En bouche, une douce vivacité et des notes de fraises des bois se révèleront, offrant une finale rafraîchissante et élégante.
