Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Des Homs |
| Cuvée | Viognier |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2022
|
Apogée
2023 - 2024
|
Déclin
2025 - 2027+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Des Homs 2018 est une Cuvée Viognier en appellation Pays d'Oc, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc sec révèle tout le caractère du cépage Viognier, réputé pour sa palette aromatique riche. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle expression du fruit et une belle fraîcheur. Le sol majoritairement argilo-calcaire confère à ce vin une minéralité subtile, soutenant les arômes de fleurs blanches, d'abricot et de pêche, typiques du Viognier. La vinification, propre et respectueuse, vise à préserver l'identité variétale du cépage tout en apportant une rondeur en bouche.
La région du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France, jouit d'un climat méditerranéen typique avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir est très diversifié, allant des sols caillouteux à des sols plus argileux, chacun contribuant à la richesse et à la complexité des vins produits. Cette région a une longue tradition viticole et a récemment gagné en réputation grâce à des pratiques viticoles améliorées et une plus grande attention à la qualité.
Pour accompagner ce Viognier, optez pour des plats subtils qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un filet de dorade grillé avec un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive serait un choix judicieux. Les plats méditerranéens comme une tarte à la ratatouille ou un poulet aux agrumes s'accorderaient également à merveille. Pour ceux qui préfèrent rester dans la tradition régionale, un fromage de chèvre frais de la région viendra parfaire l'association.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa structure. Cette température permettra de libérer les parfums floraux et de fruits à noyau sans obstruer la fraîcheur et la vivacité du vin.
Autre millésime
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Languedoc et Roussillon Pays d'oc Domaine Des Homs Viognier 2018