Avis Viniou
Le vin "Cuvée Lune de Schiste" de la Cave des Vignerons de Roquebrun est un rouge issu de l'appellation Pays d'Oc, millésime 2022. Sa robe d'un rouge intense laisse présager un vin savoureux. Le sol de schiste de cette région confère souvent aux vins une minéralité distincte et une belle fraîcheur. Bien qu'aucune mention spécifique des cépages ne soit faite ici, il n'est pas rare de trouver dans cette région des cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité à l'assemblage.
Le Languedoc-Roussillon est célèbre pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs avec une abondance de soleil, idéal pour une maturité optimale des raisins. Les terres, souvent vallonnées et baignées par le mistral, contribuent à la concentration et à la santé naturelle des vignobles. Ce riche terroir est l’un des plus anciens de France, cultivé depuis l'époque romaine. Sa diversité en sols et microclimats permet une grande variété de vins, tous avec un caractère bien affirmé.
Pour accompagner ce rouge du Languedoc, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un agneau de pré-salé rôti, des grillades de viande rouge ou encore un cassoulet de Castelnaudary sont des options idéales. Fromages affinés tels qu'un roquefort ou un tome de brebis accentueront également les nuances du vin. Enfin, vous pouvez aussi explorer des plats régionaux comme la gardianne de taureau, un ragoût lentement mijoté qui complétera parfaitement les notes épicées et charnues du vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Lune de Schiste", servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses saveurs et d'assurer un équilibre harmonieux entre ses tanins et son acidité naturelle. Aérer légèrement le vin avant de le déguster peut également enrichir l'expérience olfactive et gustative.
