Avis Viniou
Le Mas Laval, Cuvée Les Pampres Rouges 2018 est un vin rouge issu de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, connu pour son vin de pays d'Oc. Cette cuvée est un assemblage intitulé "Cuvée Les Pampres Rouges" dont le millésime 2018 promet un vin d'une belle maturité. Le climat méditerranéen de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la culture de vignes produisant des raisins concentrés et gorgés de soleil. Les sols variés, allant de l'argilo-calcaire aux graviers, apportent une belle complexité aux vins, tandis que la vinification, bien que non explicitée ici, est souvent marquée par un savoir-faire qui cherche à exprimer toute la richesse du terroir.
La région du Languedoc est l'une des plus anciennes zones viticoles françaises, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Elle est réputée pour sa diversité de cépages et pour produire des vins accessibles et expressifs. La largeur de ses plaines et collines permet une grande variété de styles et de profils aromatiques.
Accordons ce vin avec des mets qui sauront mettre en valeur sa personnalité. Un cassoulet traditionnel, plat emblématique régional, serait un accompagnement parfait. Pour des plats un peu plus contemporains, envisagez des viandes grillées comme un magret de canard ou de l'agneau. Les notes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin se marient également bien avec des plats en sauce, comme un coq au vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exhaler tous ses arômes et de révéler sa structure en bouche. Une légère aération avant la dégustation pourrait également permettre aux arômes de se développer et de s’intensifier. Buvez-le dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, ou conservez-le quelques années pour découvrir son potentiel d'évolution.
