Avis Viniou
La Madeleine Saint Jean, Cuvée de l'Horloge 2023, Pays d'Oc IGP, est un vin rouge sec idéalement représentatif de la richesse des vins du Languedoc. Cette cuvée, souvent élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région comme le Syrah, le Grenache, ou le Merlot, incarne le style méridional, frais, fruité et gourmand. Le millésime 2023 se distingue par une belle intensité aromatique, à laquelle s’ajoutent des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une légère touche florale, témoignage d’une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur du fruit. Élevée traditionnellement en cuve pour garder sa vivacité, la Cuvée de l'Horloge séduit par sa rondeur en bouche et ses tanins souples, accessibles dès la jeunesse.
Le vignoble du Pays d’Oc s’étend le long du littoral méditerranéen, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, avec des influences maritimes qui apportent une ventilation salutaire aux vignes. Les sols sont très variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires et schistes, ce qui favorise la diversité des styles et la qualité constante des vins produits sous cette indication géographique protégée. L’histoire viticole du Languedoc est ancienne, marquée par une modernisation constante et une grande capacité à allier tradition et innovation. Depuis quelques décennies, les vignerons du Pays d’Oc ont réussi à hisser leur notoriété grâce à des vins plaisants, accessibles et d’un excellent rapport qualité-prix.
Ce vin rouge polyvalent accompagnera à merveille des plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes, une ratatouille, ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence. Il se marie également avec des charcuteries fines, une bruschetta tomate et tapenade, ou des grillades estivales, reflétant la convivialité du Sud. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou le Brie, feront également de bons compagnons de dégustation.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la rondeur de La Madeleine Saint Jean Cuvée de l’Horloge 2023, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C. Ce vin, plaisant dès aujourd’hui, pourra également s’apprécier dans les deux à trois prochaines années pour profiter de la plénitude de ses arômes de jeunesse.
