Vins Pays d'oc Domaine Cavalier - Marafiance - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Cavalier propose un rosé 2024 sous l'appellation Pays d'Oc, connu sous le nom de Cuvée Marafiance. Ce vin est un bel exemple de l'expression méditerranéenne, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois le Syrah, bien que le cépage spécifique ne soit pas explicitement mentionné. Ces cépages, grâce à une vinification soigneusement orchestrée, donnent un vin rosé sec qui peut offrir une palette de saveurs allant des fruits rouges frais comme la fraise et la framboise, jusqu'à des notes florales subtiles et une minéralité délicate.

La région Languedoc et Roussillon, où le Domaine Cavalier est implanté, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions climatiques, combinées à un sol varié qui mélange schistes, galets roulés et argile calcaire, sont idéales pour la viticulture, favorisant la maturation optimale des grappes. Cette région a une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui reconnue pour sa capacité à produire des vins expressifs et accessibles.

Pour des accords mets-vins, ce rosé ensoleillé s'harmonisera parfaitement avec des plats légers et estivaux. Il se mariera magnifiquement avec une salade niçoise ou des fruits de mer tels que des gambas grillées. Pour un accord régional, essayez-le avec une tielle sétoise, cette délicieuse tourte à base de poulpe en sauce. Il peut également se révéler délicieux en accompagnement d'un plateau de fromages frais comme la brousse de brebis.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes fruités de ce rosé, il est recommandé de le servir frais, à une température entre 8 et 10°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa vivacité et son élégance lors de la dégustation.