Avis Viniou
Le vin "Cuvée Colombard 'Tendre'" de Greg & Juju, millésime 2024, est un vin blanc sec produit dans l'appellation Pays d'Oc, située dans la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Colombard, reconnu pour ses arômes vibrants et sa fraîcheur. Le millésime 2024 promet d'être intéressant, car la région a bénéficié d'un climat propice avec un été ensoleillé, favorisant la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. La vinification de ce vin met en avant la pureté du cépage, probablement avec une fermentation en cuves inox pour préserver les arômes fruités et floraux typiques du Colombard.
Le Languedoc-Roussillon est une région réputée pour sa diversité de sols, qui vont des schistes aux calcaires, influençant considérablement le profil des vins produits. Cle Berceau de la viticulture dès l'époque romaine, elle est aujourd'hui reconnue pour sa capacité à produire aussi bien des vins de cépages que des assemblages plus complexes. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par l'influence maritime qui apporte fraîcheur et humidité, éléments essentiels pour la production de vins équilibrés.
La Cuvée Colombard "Tendre" se mariera harmonieusement avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Vous pouvez également l'associer à une salade de chèvre chaud, où son acidité viendra contrebalancer la richesse du fromage. Pour une touche plus régionale, essayez-le avec une tielle sétoise, une spécialité du Languedoc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette température permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement et de révéler toute la fraîcheur caractéristique du Colombard. Avec un service attentif, ce vin blanc saura vous charmer par son équilibre et sa vivacité.
