Vins Pays d'oc Grézan - CoqCitan - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée CoqCitan" du Château Grézan est un hommage à la richesse du Languedoc, une région connue pour ses vins généreux et authentiques. Le millésime 2024, bien qu'encore très jeune, promet une belle expression des cépages choisis pour cette cuvée. Le vignoble, situé dans l'appellation Pays d'Oc IGP, bénéficie d'un terroir varié qui apporte complexité et diversité aux vins. Les cépages utilisés dans la cuvée Cuvée CoqCitan sont typiques de la région, majoritairement composés de syrah, grenache et mourvèdre, bien que les proportions exactes puissent varier. Ces cépages sont vinifiés pour refléter le caractère méditerranéen, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche florale.

Le Languedoc, riche d'une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, est caractérisé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes de Grézan sont implantées sur des sols variés allant de l'argilo-calcaire aux schistes, ce qui permet une grande diversité aromatique. La région est influencée par le vent marin et les brises fraîches des montagnes qui apportent une belle maturité et un équilibre aux raisins.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est idéal de l'associer à des plats savoureux également originaires du sud. Pensez par exemple à un cassoulet, une gardianne de taureau ou encore une ratatouille parfumée aux herbes de Provence. Les arômes chaleureux du vin se marieront parfaitement avec ces mets riches en goût.

Il est conseillé de servir la Cuvée CoqCitan à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une demi-heure pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Ce vin promet encore de belles évolutions, offrant à chaque dégustation une nouvelle facette de son bouquet aromatique.