Vins Pays d'oc Saint-Pregnan - Trilogie - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Trilogie" du Château Saint-Pregnan est un rouge issu de l'appellation Pays d'Oc IGP, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin, bien qu'étant du millésime 2024, se distingue par une expression aromatique typique de cette région ensoleillée. Sans précision sur l'assemblage exact, il est probable qu'il combine plusieurs cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, qui contribuent à sa profondeur et à sa complexité. Parmi les particularités de la vinification, bien que non détaillées, on peut imaginer une fermentation contrôlée pour préserver la fraîcheur des arômes et une vinification en cuve ou fût pour exalter les caractères des cépages.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisant la maturation optimale des raisins. Le sol varié, allant des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés, contribue également à la richesse et à la diversité des arômes des vins produits ici. Le Languedoc possède une histoire viticole riche, ayant été une région viticole majeure depuis l'Empire romain.

Le "Cuvée Trilogie" s'accordera parfaitement avec des mets riches et savoureux. Envisagez de le servir avec un plat traditionnel du Languedoc comme un cassoulet, dont la richesse en saveurs trouve un écho parfait dans la structure de ce vin. Il s'associera aussi bien avec une daube de bœuf provençale ou un magret de canard. Si vous préférez des accords plus internationaux, optez pour un gigot d'agneau aux herbes ou une ratatouille parfumée.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Cette gamme permet de libérer ses arômes tout en préservant son intégrité et sa vivacité. Aérez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses nuances de se révéler pleinement.