Vins Pays d'oc Domaine Bellemare - Le Rivage - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bellemare, situé dans l'appellation Pays d'oc IGP, nous propose sa cuvée Le Rivage 2023, un vin rouge issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, les vins de cette région sont souvent composés de cépages méditerranéens tels que le Syrah, le Grenache ou le Carignan. Attendez-vous donc à un vin avec une belle intensité aromatique, une structure robuste et des tanins modérés offrant une palette aromatique riche de fruits rouges et noirs, agrémentée de notes épicées et poivrées qui traduisent l'ensoleillement généreux de la région.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, permettent une grande diversité de styles de vins. Cette région a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et le savoir-faire local se conjugue aujourd'hui avec des techniques modernes pour produire des vins accessibles mais de qualité.

Pour savourer pleinement cette cuvée Le Rivage, envisagez des accords avec des plats relevés et savoureux. Les grillades de viande rouge comme une côte de bœuf ou de l'agneau aux herbes de Provence seraient idéales. Pensez également aux plats typiques de la région tels qu'une daube de sanglier ou une ratatouille, qui mettront en valeur la richesse aromatique du vin sans le dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, permettant ainsi d'exprimer pleinement ses arômes et sa structure tannique. Si possible, laissez-le respirer quelques instants après ouverture afin qu'il dévoile toute sa complexité et sa richesse.