Vins Pays d'oc Vignoble Roumanières - Harmonie - 2021

Avis Viniou

Le Vignoble Roumanières nous offre avec sa Cuvée Harmonie 2021 un vin rouge typique de l'IGP Pays d'Oc, dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Ce vin se distingue par son assemblage minutieux, bien qu'il ne soit pas précisé, ce qui est souvent le cas pour cette catégorie de vin. Les cépages typiques de la région incluent généralement le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ces variétés sont connues pour leur capacité à produire des vins équilibrés avec des notes de fruits rouges mûrs, des épices et une belle structure tanique.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole aux multiples facettes, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Les sols sont variés, avec des calcaires, des argiles et des schistes qui influencent le caractère des vins produits. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et s'est développée grâce à sa situation favorable près de la mer, qui modère les températures et préserve l'acidité des raisins.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se prêtera admirablement bien à une cuisine méditerranéenne. Pensez à l'accompagner de plats comme un cassoulet, une ratatouille aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf. Des fromages affinés, comme le camembert ou le reblochon, complètent également à merveille le profil aromatique de ce vin.

Pour savourer toutes les nuances de la Cuvée Harmonie, il est conseillé de la déguster à une température oscillant entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une petite heure avant la dégustation permettra au vin de s'aérer, libérant ainsi tous ses arômes et assurant une expérience de dégustation optimale.