Avis Viniou
Ce vin rouge JP. Chenet Cuvée Original 2017 est une expression plaisante du terroir du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc IGP. Bien qu'il n'existe pas de cépage unique précisé, les vins de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Merlot, le Syrah ou le Grenache, qui apportent à ce vin des arômes fruités et des nuances épicées typiques. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans cette région, avec un ensoleillement significatif, permettant à ce vin d'exprimer pleinement sa richesse aromatique grâce à une belle maturité des raisins.
La région viticole du Languedoc et Roussillon est connue pour sa diversité géographique et climatique, associant influences méditerranéennes et terroirs variés. Les sols sont principalement composés de calcaire, d'argile et de schiste, offrant des caractéristiques distinctes aux vins produits. C'est une terre de tradition viticole ancestrale, berceau de nombreux vins de caractère, bénéficiant d'une histoire riche et d'une grande diversité de paysages.
Pour ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et sa palette aromatique. Vous pourriez l'accompagner de plats méditerranéens comme une ratatouille, des lasagnes ou une grillade d'agneau. En prolongeant ce voyage culinaire, pourquoi ne pas opter pour une spécialité régionale comme un cassoulet de Castelnaudary, qui s'harmoniserait idéalement avec ce vin.
Enfin, pour apprécier pleinement ce JP. Chenet 2017, dégustez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette plage de température permettra aux arômes de bien s'exprimer tout en préservant l'équilibre du vin. Carafez-le une heure avant le service pour l’aérer et éveiller toutes ses subtilités.
