Avis Viniou
JP. Chenet, Cuvée Original 2022, incarne parfaitement le style des vins rouges du Pays d’Oc IGP, célèbre appellation du Languedoc et Roussillon. Cette cuvée prête à boire révèle une robe rouge rubis éclatante. Elle se compose très fréquemment de cépages adaptés au climat méditerranéen tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou la Syrah, leur assemblage étant conçu pour donner un vin souple, fruité et accessible. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre une belle concentration aromatique portée sur les fruits rouges mûrs, avec parfois une pointe d'épices douces. La vinification est réalisée avec soin pour préserver le fruité croquant et la fraîcheur, tout en offrant une structure douce et agréablement légère en tanins.
La région du Languedoc et Roussillon est la plus vaste zone viticole de France. Baignée d’un climat méditerranéen, elle bénéficie d’étés secs et d’hivers doux, permettant une parfaite maturité du raisin. Les sols y sont très variés : calcaires, schistes, marnes et galets roulés, offrant ainsi de nombreuses expressions aux vins. Terre de vignobles depuis l’Antiquité, elle s’est imposée par la diversité de ses vins, tant par leur accessibilité que par leur qualité, symbole du renouveau viticole du sud de la France.
Ce JP. Chenet Rouge accompagne merveilleusement les viandes grillées comme une côtelette d’agneau aux herbes de Provence, un poulet rôti ou encore des plats conviviaux comme une ratatouille ou un gratin dauphinois. Les spécialités régionales telles qu’une gardiane de taureau ou une tielle sétoise relèveront aussi ses accents du sud. Les fromages à pâte molle affinés s’y accorderont tout en douceur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler tout son fruité et sa rondeur. Il s'appréciera jeune, mais quelques mois en cave lui permettront de gagner en harmonie. N’hésitez pas à carafer légèrement avant le service pour mieux révéler ses arômes.
