Vins Pays d'oc Cibadiès - Blush - 2024

Le Domaine Cibadiès, implanté au cœur du Pays d’Oc, signe ici une Cuvée Blush rosée issue du millésime 2024. Ce vin sec arbore une robe pâle, limpide et séduisante, typique des rosés modernes du Languedoc. Souvent élaborée à partir de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, la cuvée Blush dévoile au nez des arômes de petits fruits rouges, de groseille et de fraise, assortis de délicates notes florales et d’une pointe d’agrume. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une belle vivacité et une finale désaltérante. La vinification en cuve inox permet de préserver toute la pureté aromatique et la légèreté du fruit, donnant à ce rosé un style très accessible et convivial.

La région du Languedoc-Roussillon, reconnue pour sa production variée et innovante, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des brises marines et un ensoleillement exceptionnel. Les sols, mêlant argile, calcaire et galets, apportent à la vigne une belle capacité d’expression et de régulation hydrique, permettant ainsi la création de vins frais malgré la générosité du soleil. Le savoir-faire ancestral allié à des techniques de vinification modernes permet à des domaines comme Cibadiès de proposer des vins aux profils francs et plaisants, parfaits pour les moments de partage.

Parfaitement adapté à l’apéritif, ce rosé accompagnera à merveille une salade de chèvre frais, une tarte aux légumes d’été ou encore une anchoïade. Il sublime aussi les spécialités méridionales telles que la tielle sétoise ou une assiette de coquillages grillés. Pour oser l’originalité, un ceviche de dorade ou des sushis s’accorderont harmonieusement avec sa fraîcheur et sa légèreté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette fraîcheur, il révèlera toute sa palette aromatique et son caractère désaltérant, idéal lors des belles journées printanières ou estivales.