Vins Pays d'oc Pas des Phyllades - 2022

Avis Viniou

Le vin Pas des Phyllades 2022 est un rouge issu de l'appellation Pays d'Oc IGP, située dans la vaste région du Languedoc-Roussillon, en France. Connue pour sa diversité de cépages et de terroirs, cette région offre une palette de vins qui allient souvent puissance et gourmandise. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé dans les informations fournies, il est courant pour les vins de cette appellation d'utiliser des cépages tels que le Merlot, le Syrah, le Grenache ou encore le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse et sa vivacité, probablement marquée par des notes de fruits rouges et d'épices, typiques des vins de cette partie du Sud de la France.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région, dotée d'un sol varié composé de garrigues, schistes, calcaires et marnes, favorise une viticulture bien adaptée produisant des vins équilibrés. Avec une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, le Languedoc-Roussillon est aujourd'hui l'une des plus grandes surfaces viticoles du monde, connue pour son innovation et la qualité croissante de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, pensez à des plats typiques de la région ou des mets qui mettent en valeur sa structure fruitée et épicée. Une gardianne de taureau, une daube de bœuf, ou des grillades d'agneau aux herbes de Provence se marient particulièrement bien. Pour les amateurs de fromages, un crottin de Chavignol ou un picodon affiné seront des choix judicieux.

Pour profiter pleinement de ce vin, une température de dégustation aux alentours de 16-18°C est idéale. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et à sa structure tannique de se révéler agréablement en bouche. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour l'aérer légèrement si possible.