Vins Pays d'oc Chef Michel Sarran - Gourmet - 2020

Avis Viniou

Le vin Chef Michel Sarran Cuvée Gourmet 2020 est un rouge issu de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc IGP. Malheureusement, il n'est pas mentionné de cépages exacts dans cette cuvée, mais il est courant de retrouver dans cette région des assemblages de cépages tels que le Syrah, le Grenache, et le Carignan, entre autres. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat généralement favorable avec des conditions de maturation optimales grâce à un été chaud, ce qui apporte souvent complexité et richesse au vin. Terroir riche et varié du Languedoc caractérisé par des sols argilo-calcaires et des galets roulés qui contribuent à la profondeur et à la structure du vin.

La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour sa grande diversité de paysages et son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Elle possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui elle est reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins. Le sol varié et le climat ensoleillé sont idéaux pour la culture de la vigne, permettant une grande expressivité et des arômes concentrés dans leurs vins.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge gourmand accompagnera parfaitement des plats méditerranéens tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou une ratatouille. Des plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary feront également un excellent mariage. Pour les amateurs de viandes, un magret de canard aux épices ou un plateau de charcuterie seront d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération de 30 minutes à une heure peut également être bénéfique, permettant aux arômes de s'exprimer davantage et à ses tannins de s'assouplir.