Vins Pays d'oc Cooperative de Grambois - Terra Australis

Avis Viniou

La Cuvée Terra Australis de la Coopérative de Grambois est un vin rosé, élaborée dans l'Indicatif Géographique Protégé (IGP) Pays d'Oc, une appellation réputée pour sa diversité et sa créativité. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne l'esprit du Languedoc-Roussillon où innovation et tradition coexistent en harmonie. Ce rosé est probablement issu d'un assemblage de cépages typiques de la région comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah, connus pour apporter fraîcheur et fruité. Le terroir du Languedoc-Roussillon se caractérise par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour la maturité des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux schistes et calcaires, contribuent à la richesse aromatique des vins.

Le Languedoc, placé entre mer et montagnes, a une longue tradition viticole, dont l'histoire remonte à l'Antiquité. Aujourd'hui encore, cette région continue d'évoluer en cultivant une diversité impressionnante de cépages et de styles. La mer Méditerranée agit comme un modérateur thermique, apportant fraîcheur et humidité, alors que les vents comme le Mistral peuvent aider à prévenir les maladies des vignes.

Pour accompagner ce rosé sec, optez pour des mets légers et estivaux. Une salade niçoise, une bouillabaisse ou des fruits de mer grillés se marient superbement avec ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme une tarte à la tomate ou un tian de légumes provençal font aussi ressortir les saveurs du vin. Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes gourmands. Pourquoi ne pas le savourer lors d'un pique-nique ensoleillé ou d'un apéritif en plein air pour profiter pleinement de son caractère rafraîchissant et convivial ?