Vins Pays d'oc Villa des Anges - 2023

Avis Viniou

La cuvée Villa des Anges Blanc 2023, issue de l’IGP Pays d’Oc dans le Languedoc, offre une belle expression des vins frais et fruités du sud de la France. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les blancs de cette région mettent généralement en avant des cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier, offrant des profils aromatiques variés allant des agrumes aux fruits exotiques et aux fleurs blanches. Le millésime 2023, marqué par la douceur climatique méditerranéenne, favorise des vins à la fois mûrs en bouche, tout en conservant une fraîcheur agréable grâce à des vinifications soignées, souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit.

Le pays d’Oc s’étend de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes, profitant d’un ensoleillement généreux et de vents réguliers qui tempèrent les chaleurs estivales. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaires ou de galets roulés, offrent un terrain de jeu idéal pour une pluralité de cépages. La région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, héritée de la colonisation romaine, mais s’est modernisée au fil des décennies pour produire des vins de très bonne qualité, au rapport plaisir-prix exceptionnel.

Pour accompagner un Villa des Anges Blanc, tournez-vous vers des plats légers et frais. Il s’accordera parfaitement avec des salades estivales, des poissons grillés ou des crustacés comme des crevettes ou des huîtres, mettant en valeur sa vivacité. Une spécialité régionale telle qu’une brandade de morue trouvera aussi harmonieusement sa place à ses côtés, tout comme des fromages de chèvre frais ou une tarte aux légumes.

Ce vin blanc sec s’appréciera idéalement jeune, sur sa fraîcheur. Servez-le entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes et préserver sa vivacité. Une dégustation dans les deux à trois ans après le millésime permettra de profiter au mieux de son caractère fruité et désaltérant.