Vins Pays d'oc Maison Ventenac - Réserve de Jeanne - 2021

Avis Viniou

La Maison Ventenac, avec sa cuvée Réserve de Jeanne 2021, propose ici un vin rouge en appellation Pays d'Oc IGP, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, cette région offre souvent des cuvées qui marient harmonieusement des cépages tels que le Merlot, la Syrah, le Cabernet Sauvignon ou le Grenache. La vinification, fidèle à l’esprit du domaine, met en avant la fraîcheur du fruit, souvent obtenue par une extraction douce et un élevage majoritairement en cuve afin de préserver la pureté aromatique du vin et révéler l'expression du terroir languedocien.

Le Languedoc, dont le Pays d’Oc est l’une des plus vastes indications géographiques protégées, s’étend le long du littoral méditerranéen. Le climat chaud et sec, tempéré par les vents marins, favorise la maturation optimale des raisins et donne naissance à des vins généreux, gorgés de soleil, mais souvent équilibrés par une certaine fraîcheur. Les sols, très variés – calcaires, schistes, argilo-calcaires – permettent une belle diversité de styles et favorisent l’expression authentique de chaque cuvée, tout en s’inscrivant dans la longue tradition viticole régionale.

À table, la Réserve de Jeanne 2021 se mariera parfaitement avec une cuisine méridionale : un tian de légumes, une daube de bœuf à la provençale ou encore une ratatouille. Les amateurs de charcuteries ou de fromages affinés apprécieront également ce vin sur un plateau varié. Pour souligner son caractère fruité et sa fraîcheur, il se révèle également intéressant avec une volaille rôtie ou des grillades d’agneau, spécialités ancrées dans la tradition culinaire du Sud de la France.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Laissez-lui quelques minutes pour s’ouvrir, afin que ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et ses notes méditerranéennes expriment toute leur richesse et leur authenticité.