Vins Pays d'oc Les Coteaux du Libore - Gris

Le vin Les Coteaux du Libore Cuvée Gris, portant l’appellation Pays d’oc IGP, est un rosé sec issu de la région du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Bien que non millésimé, ce vin met généralement à l’honneur des cépages traditionnels du sud tels que le Grenache gris, le Cinsault ou encore le Syrah, fréquemment utilisés pour l’élaboration des rosés de cette région. La mention “Gris” indique une vinification qui privilégie une couleur pâle, obtenue par un pressurage délicat des raisins pour extraire un jus limpide à la robe saumonée ou rose très clair, tout en préservant la fraîcheur et la finesse aromatique. La vinification, principalement menée en cuves inox, concentre les arômes de fruits frais, tels que la pêche, les agrumes et parfois de subtiles notes florales.

Le Languedoc-Roussillon s’étend le long du littoral méditerranéen, profitant d’un climat chaud, ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols, variés (schistes, galets roulés, calcaires), confèrent aux vins de la région une grande diversité aromatique. Historiquement, cette région s’est imposée comme l’un des plus vastes vignobles de France, avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité. La mention IGP Pays d’Oc offre une belle liberté aux vignerons pour exprimer leur savoir-faire à travers l’assemblage de différents cépages adaptés au terroir languedocien.

Ce rosé, léger et expressif, se mariera parfaitement avec des mets estivaux. On le conseillera sur une assiette de tapas, des salades méditerranéennes à base de tomates, féta et olives, des crudités accompagnées d’une sauce légère, ou des fruits de mer tels que les crevettes grillées à l’ail. Il accompagnera aussi très bien la cuisine régionale, telle qu’une tielle sétoise ou une brandade de morue, ainsi que des grillades de volaille ou des poissons au barbecue.

Pour apprécier pleinement toute sa fraîcheur et ses arômes fruités, servez ce rosé entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera sa vivacité, sa gourmandise et offrira un moment convivial, que ce soit à l’apéritif ou en accompagnement de plats légers.