Vins Pays d'oc Perdiguier - Les Filles de Perdiguier

Avis Viniou

La cuvée Les Filles de Perdiguier du Château de Perdiguier est un vin rouge du Pays d’Oc IGP, en Languedoc. Non millésimé, il s’agit d’une cuvée d’assemblage, typique de la région, probablement élaborée à partir de cépages méridionaux comme la Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, emblématiques du Sud de la France. La vinification, réalisée selon des méthodes modernes et respectueuses du fruit, met en avant la gourmandise, la rondeur et la fraîcheur, avec une structure appuyée mais souple, privilégiant l’expression fruitée et la convivialité plutôt que la puissance excessive.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles de France, voisine de la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé qui offre une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux schistes en passant par des argilo-calcaires, apportent aux vins diversité et complexité. Chargée d’histoire — avec ses domaines hérités des grandes familles aristocratiques et sa longue tradition viticole — la région a su évoluer vers une qualité remarquable, particulièrement en IGP où l’innovation et la liberté de styles sont encouragées.

Vin rouge sec, souple et fruité, la cuvée Les Filles de Perdiguier se marie parfaitement avec une cuisine du soleil. Vous pouvez l’associer à des grillades, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, des ratatouilles, mais aussi à des plats typiques du Languedoc comme le cassoulet revisité ou un tian de légumes confits. Il accompagne aussi volontiers une assiette de charcuteries ou des fromages à pâte souple.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et ses tannins fondus, dégustez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin invite au partage et à la convivialité, fidèle reflet du Sud.