Vins Pays d'oc Pierre Richard - Blondus Ricardus - 2022

Avis Viniou

La cuvée Blondus Ricardus 2022 du Château Pierre Richard, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sec qui incarne le caractère généreux du Languedoc. Bien qu’on ne connaisse pas le détail précis de l’assemblage, les rouges du Pays d’Oc sont traditionnellement élaborés à partir de cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon, ce qui offre à ce vin une palette aromatique riche et fruitée. Ce millésime 2022 révèle un nez très expressif dominé par des notes de fruits rouges mûrs, parfois relevées de subtiles touches épicées ou de garrigue, caractéristiques de la région. La vinification, conduite dans le respect de l’environnement comme l’atteste la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), préserve une belle pureté d’expression et une texture gourmande en bouche.

La région du Languedoc s’étend entre mer Méditerranée et contreforts des Cévennes, profitant d’un climat chaud et ensoleillé favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols y sont très variés — argilo-calcaires, schistes, galets roulés — et confèrent aux vins des nuances très distinctes. Le Pays d’Oc, fort d’une histoire viticole millénaire, est réputé pour sa capacité à produire des vins accessibles et expressifs, souvent marqués par la convivialité méridionale.

Pour accompagner ce rouge du Sud, privilégiez une cuisine généreuse et conviviale. Il se révèlera idéal avec une gardianne de taureau, un cassoulet ou encore une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Pour des propositions plus simples, une planche de charcuteries et un fromage affiné du terroir, comme un Pélardon légèrement affiné, seront parfaits pour sublimer les arômes fruités et épicés du vin.

Servez cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Une légère ouverture préalable, d’une quinzaine de minutes, sera bénéfique pour l’aérer et révéler toute la richesse de ce vin résolument languedocien.