La Cuvée Blondus Ricardus 2020 du Château Pierre Richard est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, qui tire son nom du célèbre acteur français passionné de viticulture. Cette cuvée assemble souvent plusieurs cépages emblématiques du Sud de la France, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, offrant ainsi un profil aromatique riche et généreux. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques clémentes, se distingue par sa belle maturité et sa structure. Le vinification allie modernité et respect de la matière première : les raisins, vendangés à parfaite maturité, sont vinifiés de manière à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des tanins souples et fondus. Le résultat donne un vin aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, avec une bouche ample et harmonieuse.
La région du Languedoc, vaste et complexe, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à l’élaboration de vins de belle concentration. Les sols, composés de galets roulés, de calcaires et d’argilo-calcaires, offrent une grande diversité de terroirs, chacun imprimant sa marque au vin. Le Languedoc a une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité et connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif grâce à une génération de vignerons impliqués. Cette région est réputée pour ses vins accessibles, généreux et gourmands, à l’image de la cuvée Blondus Ricardus.
Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud, comme un cassoulet traditionnel, un magret de canard grillé, une daube de bœuf à la provençale ou encore des légumes farcis. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés, tels qu’un cantal ou un saint-nectaire. Pour les amateurs de mets locaux, un tian d’aubergines ou une tapenade d’olives noires rehausseront ses notes épicées.
Je vous recommande de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, afin d’apprécier pleinement sa gourmandise et ses tanins soyeux. Un passage en carafe d’une demi-heure peut être bénéfique pour révéler toute la richesse aromatique de ce vin plaisir.
