Vins Pays d'oc Château Des Tourelles - Mas des Tourelles - Grande Cuvée - 2014

Avis Viniou

Le Château Des Tourelles - Mas des Tourelles Grande Cuvée 2014 est un vin rouge de la région du Languedoc, portant l’appellation Pays d’Oc IGP. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, cette cuvée joue sur la complémentarité de variétés telles que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan, selon les proportions propres au domaine. Le millésime 2014 a bénéficié d’une année viticole caractérisée par une météo contrastée, conjuguant chaleur méditerranéenne et quelques épisodes pluvieux, favorisant un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. La vinification, bien que non détaillée, a probablement mis l’accent sur une extraction mesurée afin de préserver la finesse du fruit, la structure et des tanins souples, tout en respectant l’expression du terroir.

Le Languedoc est aujourd’hui l’un des plus grands vignobles du monde. Son terroir est extrêmement varié, dominé par des sols argilo-calcaires, de schistes ou de galets roulés, et bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des influences maritimes bénéfiques à la vigne. Terre de tradition, le Languedoc s’est réinventé ces dernières décennies, offrant des vins rouges de grande qualité, puissants, généreux et toujours empreints de caractère. Le Pays d’Oc IGP favorise la liberté d’assemblage, permettant de révéler la diversité des cépages et la créativité des vignerons.

Pour accompagner cette Grande Cuvée, je recommande des viandes grillées telles qu’un magret de canard aux épices douces ou une côte de bœuf, mais aussi des plats régionaux comme le cassoulet languedocien ou une daube de taureau. Les fromages à pâte dure de type tomme de brebis ou vieux Cantal se marieront également à la structure du vin.

Servez ce vin entre 16 et 18°C après aération pour qu’il révèle toute sa palette aromatique. Une carafe peut être bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute la complexité de son bouquet.