Vins Pays d'oc Clos des Lumières - Eclipse Gris - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Lumières, Cuvée Éclipse Gris 2018, est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, provenance du vaste et ensoleillé vignoble du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Ce vin se distingue par sa palette aromatique fruitée, sa souplesse en bouche et une belle fraîcheur, caractéristiques des vins de cette Indication Géographique Protégée. Si le détail des cépages n’est pas spécifié ici, le Pays d'Oc valorise souvent des assemblages à base de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah, ou le Merlot, qui confèrent au vin des notes de fruits mûrs, parfois une touche épicée, et une texture ronde. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement clément, combinant soleil généreux et amplitudes thermiques, propices à la maturité optimale des raisins et à l’élaboration de vins structurés, tout en conservant une belle acidité.

Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, sur des sols variés allant de galets roulés à des terres argilo-calcaires. Ce terroir bénéficie d’un climat chaud et sec, ponctué par la fraîcheur nocturne apportée par la Méditerranée, qui favorise la conservation de la pureté aromatique et de la vivacité des vins. Berceau de vins depuis l’Antiquité, cette région a connu un essor qualitatif considérable au fil des dernières décennies, misant sur la diversité des styles et une approche souvent novatrice.

La Cuvée Éclipse Gris 2018, avec ses arômes francs et son profil équilibré, accompagnera parfaitement des mets méditerranéens comme une ratatouille, un tian de légumes, ou un magret de canard grillé. Elle se prête aussi à des tapas à base de charcuterie fine, ou encore une daube de bœuf aux olives, plats emblématiques de la région. Pour les amateurs de fromages, misez sur un Saint-Nectaire affiné ou un fromage de brebis des Pyrénées.

Avant la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 15-17°C afin d’apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa structure en bouche. Une légère aération en carafe pendant une vingtaine de minutes mettra en valeur toute sa complexité. Ce vin se mariera aussi bien à une soirée conviviale qu’à un repas plus raffiné, et saura séduire les amateurs à la recherche de vins authentiques du Sud.