Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Saint Victor - 2023

Avis Viniou

Le Gérard Bertrand Cuvée Saint Victor 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, une indication géographique qui permet aux vignerons du Languedoc-Roussillon d’exprimer toute la diversité des cépages et des terroirs de cette région méridionale. Bien que le détail du ou des cépages composant cette cuvée ne soit pas précisé, les rouges de Gérard Bertrand sont souvent élaborés à partir de cépages classiques du sud tels que le Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, offrant des profils fruités, souples, avec une belle maturité de fruit. Le millésime 2023, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, promet un vin gourmand, concentré, avec des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, peut-être une pointe épicée et une texture ronde en bouche, caractéristique des vinifications maîtrisées de la maison Gérard Bertrand.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’aux rives de la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne : hivers doux, été chauds, luminosité exceptionnelle et vents marins assainissants. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui permet une grande diversité stylistique dans les vins. C’est une terre d’histoire, où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité, et qui connaît aujourd’hui une véritable révolution qualitative grâce à des vignerons engagés.

Ce rouge polyvalent s’accordera à merveille avec une cuisine généreuse et conviviale. Il sublimera des plats du terroir comme un cassoulet de Castelnaudary, un rôti de porc aux herbes, ou encore une tielle sétoise pour un clin d’œil régional. Il accompagnera également très bien les grillades, les pizzas ou les fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, afin de révéler toute l’intensité aromatique du vin sans masquer sa fraîcheur. Une légère aération en carafe, une quinzaine de minutes avant le service, peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement.