Vins Pays d'oc Le Petit - Azegat - 2023

Avis Viniou

Le Petit Cuvée Azegat 2023, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sec élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Ce vin jeune capture l’essence des rougeurs du Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé propice à une belle maturité des raisins. Même si sa composition précise en cépages n’est pas indiquée, les vins rouges du Pays d’Oc tirent souvent parti de l’assemblage équilibré de cépages traditionnels comme le Grenache, le Syrah, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon. Sa vinification, résolument tournée vers l’authenticité, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la vivacité du terroir.

La région du Languedoc et du Roussillon est réputée pour la richesse et la diversité de ses terroirs, mêlant sols calcaires, argileux et schisteux. L’ensoleillement important, la tramontane et la proximité de la mer Méditerranée forgent une identité aux vins, marquée par une concentration aromatique et une souplesse en bouche. Historiquement, le Languedoc a connu une véritable renaissance qualitative depuis plusieurs décennies, valorisant des vins désormais reconnus pour leur rapport qualité-prix et leur empreinte locale affirmée.

Le style typique de cette cuvée, tout en fraîcheur et en fruité, la rend idéale pour accompagner des plats méridionaux, une ratatouille, une volaille grillée aux herbes de Provence ou encore une assiette de charcuteries fines. Elle conviendra également parfaitement avec une pizza, des fromages doux ou encore un tian de légumes, soulignant ainsi le caractère gourmand et convivial du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Le Petit Cuvée Azegat 2023 à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe permettra d’ouvrir ses arômes et d’en apprécier toute la générosité. Ce vin s’exprimera au mieux dans sa jeunesse, pour saisir l’éclat du fruit et la finesse de sa structure, typiques des rouges bio du Pays d’Oc.