Vins Pays d'oc Bleu de Mer - Bernard Magrez - 2020

Avis Viniou

La cuvée Bernard Magrez Bleu de Mer 2020, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge représentatif du savoir-faire languedocien. Profitant de la richesse du sud de la France, ce vin propose un assemblage typique des cépages méditerranéens, même si la composition précise n’est pas indiquée. On peut néanmoins s’attendre à retrouver des variétés telles que la Syrah, le Grenache ou le Merlot, fréquemment utilisées pour ces cuvées gourmandes et ensoleillées. Le millésime 2020 fut marqué par une météo équilibrée, favorisant des vendanges avec des raisins mûrs et concentrés, ce qui confère à ce vin une belle structure et une expression aromatique affirmée.

Le Pays d’Oc est l’une des plus vastes indications géographiques protégées de France, s’étendant des contreforts des Cévennes aux rivages méditerranéens. Son climat chaud et ensoleillé permet d’obtenir des raisins à maturité optimale, tandis que la diversité des sols, mêlant argilo-calcaires, schistes et galets roulés, apporte complexité et typicité aux vins. Le Languedoc, région viticole historique fortement influencée par la culture grecque puis romaine, a connu ces dernières décennies un renouveau qualitatif remarquable, s’illustrant à travers une mosaïque de cuvées modernes et expressives comme ce Bleu de Mer.

Ce vin rouge languedocien au caractère fruité et généreux accompagnera idéalement des plats de la tradition méridionale tels qu’une gardianne de taureau ou un cassoulet. Il sera aussi à son aise sur une cuisine plus simple, comme une planche de charcuteries fines, une grillade de viande rouge ou un tian de légumes. Pour prolonger le voyage régional, associez-le à une ratatouille ou à une daube de bœuf légèrement relevée.

Servez ce Bleu de Mer autour de 16-18°C, température propice à l’expression de ses arômes de fruits mûrs et d’épices. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de permettre à sa palette aromatique de pleinement s’épanouir.