Vins Pays d'oc Terre Rosée - 2024

Avis Viniou

Le Terre Rosée 2024 est un vin rosé sec issu de l’IGP Pays d’Oc, située dans le vaste vignoble du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rosés de cette région s’appuient généralement sur des cépages méridionaux tels que le Grenache, le Cinsault, voire la Syrah, offrant fraîcheur et intensité aromatique. Vinifié pour préserver le fruit, ce millésime 2024 affiche toute la générosité d’une année récente : on attend du croquant, de la nervosité et une expression aromatique franche. La robe claire et brillante est typique des rosés modernes du sud, avec des arômes de petits fruits rouges, de pêche et de fleurs blanches.

La région du Languedoc-Roussillon, entre Méditerranée, montagnes et garrigues, profite d’un climat chaud et ensoleillé, propice à la maturité des raisins. Les sols très divers, mêlant galets roulés, argilo-calcaires, schistes ou grès, confèrent complexité et typicité aux vins. Cette vaste aire viticole bénéficie d’une histoire plusieurs fois millénaire, ce qui lui permet aujourd’hui de proposer des vins de qualité, accessibles, et souvent très expressifs, comme ce Terre Rosée.

En matière d’accords mets-vins, ce rosé sec se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des grillades de poisson, des brochettes de poulet marinées au citron et herbes de Provence ou encore une pissaladière. La charcuterie fine, une ratatouille ou même une paëlla aux fruits de mer sont également de beaux partenaires. Pour une touche régionale, pensez à des tians de légumes ou une fougasse aux olives.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce rosé frais, autour de 8 à 10°C, pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes gourmands. À boire de préférence dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son charme estival.