Vins Pays d'oc Les Petites Baies - 2024

Avis Viniou

Les Petites Baies Rosé 2024, élaboré sous l’Appellation Pays d'Oc IGP, est une belle expression de rosé du Languedoc. Ce millésime récent met à l’honneur la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques des rosés du sud de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on retrouve fréquemment dans cette région des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre pour les rosés, qui apportent chacun leur lot d’arômes fruités et floraux. La vinification suit généralement un pressurage direct ou une courte macération, permettant d’extraire une couleur pâle et d’offrir une bouche délicate, marquée par des notes de petits fruits rouges (framboise, groseille) et des touches florales.

Le Pays d’Oc s’étend des contreforts des Cévennes aux rives de la Méditerranée, profitant d’un climat ensoleillé et chaud, propice à la maturation optimale des raisins. Les sols varient entre argilo-calcaires, sableux ou schisteux, offrant une grande diversité d’expressions aux vins produits. Cette IGP met en avant la créativité des vignerons et l’adaptabilité de leur savoir-faire, dans une région viticole ancienne, dont l’histoire remonte à l’Antiquité. Le Languedoc a su évoluer ces dernières décennies pour devenir un bastion du vin de caractère, capable de séduire aussi bien par ses cuvées prestigieuses que par ses vins de plaisir, à l’image de ce rosé.

Les Petites Baies Rosé 2024 s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et conviviale. Il accompagnera idéalement une salade méditerranéenne, des grillades de poissons (daurade, sardines) ou un filet de poulet au citron et aux herbes. N’hésitez pas à l’associer aux produits régionaux comme la fougasse aux olives ou une tielle sétoise. Il sera également le compagnon parfait d’un pique-nique champêtre ou d’un apéritif entre amis.

À la dégustation, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et sa fraîcheur en bouche. Utilisez des verres à vin blanc pour mieux apprécier ses nuances subtiles. Ce vin est idéalement à consommer jeune, dans l’année qui suit la récolte, pour profiter pleinement de son fruité et de sa légèreté.