Vins Pays d'oc Le Petit - Azegat - 2023

Avis Viniou

Le Petit, Cuvée Azegat 2023, en appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc demi-sec issu du Languedoc-Roussillon, région réputée pour sa diversité de terroirs et son dynamisme viticole. La mention « Cuvée Azegat » laisse présager un assemblage original, souvent composé de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc, le Viognier ou encore le Sauvignon Blanc, bien que le détail précis ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2023 s’annonce frais, porté par une vinification attentive dans le respect du cahier des charges Bio, garantissant ainsi une expression franche du fruit, une belle fraîcheur et un équilibre subtil entre rondeur et vivacité, le tout rehaussé par une légère sucrosité caractéristique des demi-secs.

Le Pays d’Oc bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs tempérés par la tramontane et la proximité de la mer. Les sols sont très variés, allant des calcaires aux schistes, et permettent une grande diversité d’expression des vins. Le Languedoc a su garder son ancrage historique tout en se modernisant, et l’IGP Pays d’Oc reflète la liberté créative et la qualité de ses vignerons, notamment ceux engagés dans la viticulture biologique.

Ce demi-sec séduira à l’apéritif et s’accorde parfaitement avec des plats mêlant douceur et fraîcheur. Mariez-le à des salades estivales aux agrumes, des fromages à pâte molle légèrement affinés, ou encore des poissons grillés à la sauce vierge. Pour une touche locale, accompagnez-le d’une rouille sétoise ou d’un tian de légumes du Sud. Il révèlera aussi toute sa gourmandise avec une tarte fine aux poires ou une salade de fruits frais.

Pour une expérience optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour permettre l’expression de ses arômes délicats et profitez de sa belle fraîcheur en accompagnement d’une cuisine ensoleillée.