Vins Pays d'oc Domaine Petit Roubie - L'Arbre Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Petit Roubié signe avec sa Cuvée L'Arbre Blanc 2020 un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, cultivé selon les principes de l’agriculture biologique. Ce vin, assemblé avec soin, met souvent à l’honneur des cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache ou le Carignan, parfois associés à du Merlot ou du Cabernet Sauvignon pour plus de rondeur. Le millésime 2020, façonné par un climat généreux, donne un vin aux arômes de fruits mûrs – cerise, prune, parfois relevés d’une touche d’épices ou de garrigue – avec une bouche généreuse, souple et équilibrée. La vinification, pensée pour exprimer la fraîcheur du fruit tout en respectant l’éthique bio, confère à L'Arbre Blanc une belle authenticité et une digestibilité appréciable.

Le Pays d’Oc, vaste vignoble du sud de la France, se distingue par la diversité de ses terroirs, des coteaux caillouteux des Corbières aux plaines ensoleillées proches de la Méditerranée. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, conjugués à un ensoleillement exceptionnel et à l’influence bénéfique des brises marines, offrent aux vignes des conditions idéales. Historiquement, la région du Languedoc a su se réinventer pour produire aujourd’hui des vins gourmands, accessibles et résolument tournés vers la qualité, à l’image de cette cuvée respectueuse de l’environnement.

L'Arbre Blanc rouge, de par sa souplesse et sa vivacité, accompagnera avec bonheur une cuisine méridionale : une ratatouille bien mijotée, une grillade d’agneau aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf sauront exalter ses saveurs. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme un Cantal jeune ou une tomme de brebis, s’y marieront aussi parfaitement.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, afin d’en révéler tout le fruit et la finesse sans saturer le palais. Un carafage rapide peut également être bénéfique pour l’oxygéner et libérer son bouquet aromatique.