Vins Pays d'oc Domaine Batside Jourdan - Tweet Night - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Batside Jourdan nous propose ici sa cuvée Tweet Night 2024, un rosé sec en appellation Pays d’Oc IGP, certifié en agriculture biologique. Élaboré dans le respect de la nature et du fruit, ce vin met en avant toute la fraîcheur et la convivialité propres aux rosés méridionaux. Même si le détail précis de l’assemblage n’est pas mentionné, les rosés du Languedoc sont souvent issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui leur apportent une jolie robe pâle, des arômes de petits fruits rouges, de pêche ou d’agrumes, ainsi qu’une bouche vive et équilibrée. La vinification moderne privilégie des fermentations à basse température pour préserver l’expression aromatique et la délicatesse du fruit.

Le Languedoc, plus grande région viticole de France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes de l’IGP Pays d’Oc profitent d’une mosaïque de sols : schistes, calcaires, galets roulés ou argiles rouges, qui confèrent richesse et diversité aux vins. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, mais la région s’est illustrée depuis les années 1990 par une montée en gamme et une ouverture vers des vins de plaisir, particulièrement appréciés pour leur accessibilité et leur rapport qualité-prix.

Ce rosé bio sera parfait à l’apéritif, accompagné d’une tapenade d’olives noires, d’une anchoïade ou de petits légumes croquants. Il s’accordera aussi très bien avec une cuisine méridionale : salade niçoise, tartare de saumon, brochettes de poulet marinées aux herbes de Provence, ou encore des fruits de mer grillés. Pour une touche locale, essayez-le avec une tielle sétoise ou une friture d’éperlans.

Servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe pour exhaler sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il révèlera alors tout son charme estival et sa gourmandise sur des moments décontractés. À boire jeune, dans les deux ans, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité.