Avis Viniou
La cuvée Naturae 2024 du domaine Gérard Bertrand, issue de l’IGP Pays d’Oc, incarne le savoir-faire et l’engagement en faveur de l’agriculture biologique de l’un des vignerons emblématiques du Languedoc. Ce vin rouge sec est élaboré sans ajout de sulfites, à partir d’un assemblage typique de la région, souvent constitué de syrah, grenache et merlot, soigneusement sélectionnés. Son millésime 2024 laisse présager une expression de fruits frais, une belle pureté aromatique et un profil souple, car le vin est volontairement axé sur la fraîcheur et le respect du fruit. La vinification, en cuves inox principalement, vise à préserver l’intensité des arômes primaires et la pureté du raisin.
Le Languedoc, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la maturité optimale des raisins, avec des étés chauds, des hivers doux et une exposition généreuse au soleil. Les sols variés – argilo-calcaires, schistes ou grès – offrent aux cépages une diversité d’expression remarquable, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et connaît aujourd’hui un véritable essor qualitatif, notamment grâce à une forte conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique.
Ce vin rouge frais et fruité s’accordera merveilleusement avec des plats méditerranéens, comme une ratatouille mijotée, des légumes grillés à l’huile d’olive, une épaule d’agneau rôtie aux herbes, ou tout simplement une planche de charcuteries artisanales et de fromages affinés de la région. Les cuisines à base de tomates, poivrons ou tapenades mettront également en valeur ses notes épicées et la discrète structure tannique.
Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes de fruits rouges croquants, je vous conseille de servir la cuvée Naturae 2024 à une température comprise entre 15 et 16°C, après une légère aération si la bouteille est ouverte jeune. Cela permettra d’exprimer tout le potentiel gourmand de ce vin convivial et accessible, à déguster dès à présent sur la jeunesse.
