Vins Pays d'oc Les Jamelles - Mourvèdre Cépage Rare - 2020

Avis Viniou

Le vin Les Jamelles Cuvée Mourvèdre Cépage Rare 2020 est un rouge singulier issu du cépage Mourvèdre, peu répandu en monocépage dans cette région. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, reflet d’un climat généralement chaud et ensoleillé qui permet au Mourvèdre de s’épanouir. La robe profonde annonce une palette aromatique complexe, dominée par des notes de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces, de garrigue et parfois de violette et de poivre. Souvent vinifié en cuvaison longue, ce Mourvèdre développe une belle structure tannique, équilibrée par une fraîcheur typique de ce terroir languedocien.

La région du Languedoc, sur les contreforts sud de la France, profite d’un climat méditerranéen : chaleurs estivales, hivers doux, influences maritimes tempérées par la tramontane. Les sols, variés, vont des schistes aux argiles en passant par les galets roulés, offrant aux vignes un moindre rendement mais une réelle concentration des arômes. Le Languedoc, longtemps associé à des vins de volume, brille aujourd’hui par la diversité de ses cuvées de caractère, valorisant ses vieux cépages comme le Mourvèdre, gage de vins de garde et de grande personnalité.

Pour accompagner un vin aussi expressif, misez sur des plats relevés et savoureux : une gardianne de taureau, un cassoulet traditionnel, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de sanglier mettent en valeur la structure et les épices du Mourvèdre. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux Cantal ou un Comté affirment aussi la personnalité du vin. Quelques plats méditerranéens, à base d’olives noires, de tomates confites ou d’aubergines, rappelleront le terroir languedocien.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, afin de profiter pleinement de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Il accompagnera harmonieusement vos repas conviviaux et peut gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.