Vins Pays d'oc Mas des Tannes - Réserve Rouge - 2015

Avis Viniou

Le Mas des Tannes Cuvée Réserve Rouge 2015 est un vin issu de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc, élaboré à partir de plusieurs cépages rouges typiques de la région, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir été particulièrement solaire, donnant des vins mûrs et harmonieux. Cette cuvée réserve, élaborée selon les principes de l’agriculture biologique, offre un vin respectueux de son terroir : le Mas des Tannes privilégie la naturalité en conservant une grande fraîcheur aromatique. Vinifié avec soin, ce rouge sec dévoile généralement une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une bouche souple aux tanins élégants, portée par une belle concentration.

La région du Languedoc jouit d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéals pour la maturation complète des raisins. Les sols, variés, mêlent argiles, calcaires et cailloutis, apportant une belle diversité et une grande richesse d’expression dans les vins produits sous l’IGP Pays d’Oc. Le vignoble du Languedoc est l’un des plus anciens de France et a connu ces dernières décennies une profonde mutation, misant sur la qualité, la conversion en bio et la créativité des vignerons. Cette tradition innovante se retrouve parfaitement dans cette cuvée du Mas des Tannes.

Ce vin rouge expressif se mariera à merveille avec des grillades de viandes rouges, un magret de canard au poivre ou un sauté d’agneau aux herbes de garrigue. Pour rester fidèle à sa région, accompagnez-le d’une gardianne de taureau ou d’un cassoulet traditionnel. Il saura également s’apprécier avec des fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou la tomme des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ses arômes, je vous conseille de servir le Mas des Tannes Cuvée Réserve Rouge 2015 entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes sera bénéfique pour dévoiler toute l’ampleur et la complexité de ses parfums, surtout pour un vin de ce millésime.