Avis Viniou
Ce vin rosé du domaine Gérard Bertrand, millésime 2012, est issu de l’IGP Pays d’Oc, l’une des plus vastes Indications Géographiques Protégées de France, couvrant le Languedoc et le Roussillon. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ces rosés proviennent généralement de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre. La vinification des rosés du Pays d’Oc met l’accent sur la fraîcheur, l’expression aromatique et l’élégance, avec des pressurages doux et une fermentation à basse température afin de préserver le fruit. Le millésime 2012 se distingue par un climat équilibré, ayant favorisé la maturité aromatique tout en conservant une belle acidité.
La région du Languedoc-Roussillon se caractérise par un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et une grande influence maritime. Les vents tels que la Tramontane participent à la bonne santé des raisins. Les sols variés, argilo-calcaires, schisteux ou graveleux, offrent une belle diversité d’expression. Avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité, le Languedoc-Roussillon est aujourd’hui reconnu pour la qualité croissante de ses vins, dont les rosés expriment la générosité du Sud de la France.
Ce rosé sec, rond et fruité, accompagnera idéalement des mets estivaux. Vous pourrez l’apprécier avec une salade méditerranéenne, des poissons grillés, des fruits de mer ou des gambas à la plancha. Il fera également merveille sur des tapas ou une soupe de poissons aïoli. Les fromages frais de chèvre, typiques du Sud, s’associeront à sa vivacité et son fruité.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à le rafraîchir légèrement avant de le déguster, de préférence dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes gourmands.
