Vins Pays d'oc Domaine Gayda - La Minuette - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Minuette 2024 du Domaine Gayda est un rosé issu de l’IGP Pays d’Oc, qui traduit parfaitement l’expression méditerranéenne des vins du Languedoc. Les cépages qui composent cette cuvée ne sont pas précisés, mais le Domaine Gayda affectionne particulièrement des variétés comme le Syrah, le Grenache et le Cinsault, souvent présents dans ses assemblages rosés, offrant fraîcheur, fruité et finesse. Le millésime 2024, année aux conditions climatiques contrastées dans la région, garantit des vins à l’équilibre séduisant entre maturité aromatique et acidité vivifiante. Vinifié en pressurage direct à basse température pour préserver les arômes, ce rosé révèle généralement une robe pâle, des notes de petits fruits rouges croquants, d’agrumes et parfois une délicate touche florale, soutenue par une belle minéralité.

Le Languedoc, vaste région baignée de soleil et bordée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud mais tempéré par les vents marins et les influences montagneuses. Les sols variés – calcaires, schistes ou argilo-calcaires – offrent une mosaïque de terroirs qui expliquent la diversité des styles de vins produits sous l’IGP Pays d’Oc. Historiquement connue pour ses vins de volume, la région connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif, porté par des vignerons pionniers comme ceux du Domaine Gayda, qui allient respect de l’environnement et recherche d’expression pure du terroir.

Ce rosé sec, frais et aromatique, se mariera idéalement avec des plats estivaux et méditerranéens. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des crevettes grillées ou des filets de rouget. Pour des accords régionaux, essayez-le avec une tielle sétoise, de la brandade de morue ou des légumes grillés à la languedocienne, où sa vivacité relèvera la douceur des mets.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats, servez la cuvée La Minuette à une température de 8-10°C. Vous pourrez la déguster à l’apéritif ou tout au long d’un repas léger, en profitant de son dynamisme et de sa gourmandise. À boire jeune, sur la fraîcheur de son fruit.