Vins Pays d'oc Pensée de Louise - Rouge Passion

Avis Viniou

Pensée de Louise Rouge Passion, élaboré sous l’indication géographique protégée Pays d’Oc, reflète le caractère ensoleillé du Languedoc, dans le Sud de la France. Il s’agit d’une cuvée non millésimée, probablement assemblée à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, donnant un vin rouge sec à l’expression généreuse. Sans spécificité particulière sur la vinification, on peut supposer une méthode traditionnelle en cuves, visant à préserver le fruité et la fraîcheur. Ce type de vin se caractérise généralement par une robe rubis profond, des arômes de fruits rouges mûrs, une bouche souple et gourmande, accompagnée de notes légèrement épicées.

La région du Languedoc, l’une des plus vastes zones viticoles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement, des étés chauds et secs, des hivers doux, ainsi que l’influence bénéfique des vents. Les sols sont variés : argilo-calcaires, galets roulés, marnes ou schistes, permettant une grande diversité de profils de vins. Cette région au passé viticole très ancien, reconnue depuis l’époque romaine, s’est transformée depuis quelques décennies, alliant savoir-faire traditionnel et innovation pour offrir des cuvées à la fois accessibles et séduisantes, à l’image de ce Pays d’Oc Rouge Passion.

Ce vin rouge sec et fruité est très polyvalent en termes d’accords mets-vins. Il accompagnera à merveille les charcuteries du Sud, un cassoulet, une viande grillée au barbecue comme l’agneau ou le canard, ainsi qu’un plat régional de la région comme la gardiane de taureau ou encore des légumes farcis. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte molle et croûte lavée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Pensée de Louise Rouge Passion, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, afin d’en révéler toutes les subtilités aromatiques et d’assurer une belle fraîcheur en bouche. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour aérer le vin et sublimer ses arômes fruités.