Vins Pays d'oc Domaine Favas - La Réale - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Favas nous propose ici la cuvée La Réale 2022, un vin rouge issu du Pays d’Oc IGP et certifié bio. Bien qu’il ne soit pas précisé quels cépages composent l’assemblage, les rouges du Pays d’Oc puisent souvent dans un éventail méditerranéen, mêlant généralement Syrah, Grenache, parfois Mourvèdre ou Carignan, offrant ainsi une belle largeur aromatique. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité de fruit, une bouche tendre, avec une expression franche du terroir, signée par une nature respectée tout au long de la vinification.

Produit dans le vaste et solaire Languedoc, le Domaine Favas profite d’un climat chaud méridional, tempéré par l’influence marine de la Méditerranée. Ce climat favorise la maturité des raisins et la générosité des arômes. Les sols y sont généralement mêlés d’argiles, de calcaires et parfois de galets roulés, permettant une belle expression du fruit et de douces notes épicées dans les vins. Le Languedoc, fort d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, a gagné ses lettres de noblesse grâce à l’engagement de plusieurs domaines vers une viticulture de qualité, souvent en bio.

La cuvée La Réale 2022, avec son caractère gourmand et digeste, s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens, tels qu’un tian de légumes, une ratatouille, ou encore un magret de canard grillé aux herbes de Provence. On pourra aussi la marier avec des fromages à pâte pressée ou des viandes blanches mijotées, comme un sauté de veau aux olives.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il conviendra de le servir à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe si vous souhaitez ouvrir ses arômes plus rapidement. Ce rouge accompagnera à merveille vos repas conviviaux aux saveurs méditerranéennes.